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- Sboccatura
- 05/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DORVXXB0
Champagne Doyard
RĂ©volution
Lo Champagne Révolution di Doyard è un Blanc de Blancs Grand Cru ottenuto da sole uve Chardonnay, provenienti da vecchie vigne di oltre quarant’anni situate nei villaggi di Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant e Oger, tutti classificati 100% Grand Cru nella rinomata Côte des Blancs. Una cuvée che interpreta con rigore la purezza e la forza espressiva del terroir.
L’assemblaggio nasce da tre annate consecutive, con vinificazione per metà in fût de chêne (pièces bourguignonnes di almeno cinque vini) e per metà in cuve inox. Viene utilizzato esclusivamente il moût de cuvée, con fermentazione malolattica parziale (20%), per bilanciare freschezza e complessità . Dopo un lungo affinamento sui lieviti, lo Champagne viene proposto senza dosaggio finale – Non Dosé, Brut Nature – a sottolinearne l’essenzialità .
In degustazione, RĂ©volution si rivela puro ed energico, con note di agrumi maturi, gesso, nocciola tostata e delicate sfumature di frutta secca. Al palato esprime tensione minerale, precisione cristallina e una persistenza incisiva, segno distintivo dello stile del Domaine.
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