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- Sboccatura
- 07/2023
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 92%, Pinot Noir 8%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DSRSXXB0
Champagne De Sousa
Rosé
Lo Champagne Rosé di De Sousa nasce da un assemblaggio raffinato di Chardonnay e Pinot Noir, provenienti rispettivamente dal Premier Cru di Grauves e dal Grand Cru di Aÿ. I due vitigni sono vinificati separatamente per preservare la ricchezza aromatica e l’espressività varietale. Le uve, coltivate secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, esprimono con precisione la personalità dei rispettivi terroir, caratterizzati da suoli gessosi che conferiscono freschezza e finezza. La quota di Pinot Noir vinificata in rosso dona al vino la sua elegante sfumatura cromatica e una maggiore profondità gustativa.
La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare purezza e precisione aromatica, con un apporto del 20% di vin de réserve per garantire continuità stilistica. Segue un affinamento di circa 30 mesi sui lieviti, che arricchisce complessità e texture. Il dosaggio in stile Brut mantiene equilibrio e armonia, esaltando l’anima fruttata della cuvée.
In degustazione, si presenta con un colore rosa tenue brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fragolina di bosco, lampone e melograno, intrecciati a note di agrumi maturi e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, armonioso e persistente, con un finale elegante e delicatamente fruttato.
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