Name: Clandestin Champagne Boréal Magnum
Brand: Clandestin
SKU: CLLS22M0
Price: 164 EUR
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Sboccatura: 09/2024
Denominazione: Champagne
Dosaggio: Brut Nature
Cuvée: Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
Uvaggio: Pinot Noir 100%
Area di Produzione: Côte des Bar
Classificazione Cru: Lieux-Dits
Categoria Produttore: Vigneron
Formato: Magnum 1,5 L
Gradazione: 12,0% Vol.
Codice prodotto: CLLS22M0

Champagne Clandestin

Boréal Magnum

Lo Champagne Boréal di Clandestin è un Blanc de Noirs prodotto esclusivamente con Pinot Noir proveniente da vigneti selezionati nella regione della Côte des Bar. Questa cuvée incarna l’approccio artigianale e rispettoso del terroir adottato dal Domaine Clandestin, fondato da Bertrand Gautherot e Benoît Doussot, impegnati nella valorizzazione di parcelle meno note ma di grande potenziale espressivo.

Basato sulla vendemmia 2022, Boréal viene vinificato in modo naturale, con fermentazioni spontanee e senza aggiunta di solfiti, per preservare al massimo l’integrità e l’autenticità del frutto. Il vino affina sui propri lieviti per circa 24 mesi e viene proposto senza dosaggio finale – in stile Brut Nature – per esaltare al meglio purezza e freschezza.

In degustazione, Boréal si presenta alla vista con un giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi di frutti rossi maturi, note floreali e una sottile mineralità. Al palato è strutturato e complesso, con una vivace acidità che bilancia la ricchezza del frutto e conduce a un finale lungo e sapido.

Ideale per chi desidera esplorare espressioni autentiche e non convenzionali della Champagne, confermando l’impegno del Domaine Clandestin nella creazione di vini che rispettano e raccontano profondamente il loro territorio d’origine.

Clandestin

Champagne Clandestin nasce nel 2016 ed è attualmente gestito da Benoît Doussot, originario della Borgogna, che ha creato il suo Domaine a Landreville, nella Côte des Bar. Il nome “Clandestin” richiama l’approccio indipendente e la volontà di valorizzare vigneti meno convenzionali, spesso trascurati dai produttori più affermati. Il Domaine rappresenta una sintesi unica tra due grandi territori vinicoli francesi: la Borgogna, con la sua profondità ed eleganza, e la Champagne, con la freschezza e la mineralità tipica dei suoi terroir.

La produzione di Clandestin si fonda su un principio di minimalismo enologico, evitando aggiunte superflue e privilegiando lieviti indigeni per la fermentazione. Le uve provengono principalmente da parcelle di Pinot Noir situate in vigneti più freschi, orientati a ovest e radicati su terreni Kimmeridgian, che conferiscono mineralità e capacità di esprimere pienamente la freschezza naturale del vitigno. Tutti i vigneti sono certificati Ecocert e coltivati secondo standard rigorosi, rispettando pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente.

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