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Christophe Mignon

Champagne Brut Nature
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Sboccatura
04/2024
Denominazione
Champagne
Dosaggio
Brut Nature
Cuvée
Blanc de Noirs , 100% Meunier
Uvaggio
Meunier 100%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria Produttore
Vigneron
Formato
Bottiglia 0,75 L
Gradazione
12,0% Vol.
Codice prodotto
CMBNXXB0

Champagne Christophe Mignon

Nature ADN de Meunier

Lo Champagne Nature ADN de Meunier di Christophe Mignon è frutto dell'assemblaggio paritario di due vendemmie dal 100% Meunier attentamente selezionato da parcelle di oltre 40 anni d'età del Terroir di Festigny e Le Breuil. Affinamento per 24 mesi e nessun dosaggio finale per questo Champagne Brut nature raffinato e delizioso.


Christophe Mignon

Christophe Mignon proviene da una lunga serie di Vigneron nel villaggio di Festigny. Circa 7 ettari di vigneti piantati ad alta percentuale di Meunier, vitigno che è particolarmente adatto a questo Terroir. Approccio unico di Mignon alla viticoltura che unisce pratiche naturali tra cui biodinamica, fitoterapia, omeopatia e Geobiologia. Christophe e la moglie Laurence hanno seguito il calendario lunare da oltre 20 anni, consentendo ai cicli della luna di dettare il loro lavoro in vigna e in cantina.


Si sforza di seguire il ritmo della natura e spiega: “la luna per un Vigneron è come un metronomo per un musicista”. Nel cercare armonia tra il sistema della radice e tutto ciò che accade fuori, Mignon impiega almeno una persona per ogni ettaro dei suoi vigneti, questo rapporto ambizioso e costoso aiuta ad ottenere rese molto basse e contribuisce direttamente all’elevata qualità.


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