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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2017
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ABML17B0
Champagne André Beaufort
Ambonnay Millésime 2017
Lo Champagne Ambonnay Millésime di André Beaufort nasce esclusivamente da vigneti Grand Cru di Ambonnay, storico villaggio sul versante sud-est della Montagne de Reims, in un’area compresa tra Reims, Épernay e Châlons-sur-Marne. È l’espressione di un territorio potente e solare, interpretato secondo la visione radicale del Domaine, fondata su viticoltura naturale, rispetto dei cicli biologici e ricerca di un’identità territoriale senza mediazioni stilistiche.
Questa edizione, Millésime 2017, è ottenuta da un assemblaggio di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, provenienti unicamente da parcelle classificate Grand Cru. La prima fermentazione avviene in botti di rovere, scelta che accompagna la struttura del vino senza snaturarne il profilo, mentre dopo il tiraggio il vino prosegue con un affinamento sui lieviti di almeno sei anni. Remuage e dégorgement sono eseguiti manualmente e viene rilasciato senza alcun dosaggio finale, in stile Brut Nature, in linea con l’approccio essenziale del vigneron.
In degustazione, Ambonnay Millésime 2017 si presenta di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, segno di freschezza e precisione. Al palato mostra una trama cremosa e setosa, sostenuta da una bollicina fine e avvolgente, mai aggressiva. Le sensazioni iniziali di mela e agrumi evolvono progressivamente verso note più mature e tostate di frutta secca, delineando uno Champagne di intensità ed eleganza, profondo e contemplativo, pensato per appassionati alla ricerca di espressioni autentiche e fortemente caratteriali.
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