Boizel

Fondata nel 1834 a Épernay da Auguste Boizel e Julie Martin, la Maison Boizel rappresenta una delle famiglie storiche della Champagne, con un savoir-faire tramandato da sei generazioni. Oggi Florent e Lionel Roques-Boizel guidano la Maison verso il traguardo dei due secoli, mantenendo una visione coerente fatta di rigore artigianale, sensibilità contemporanea e attenzione alla sostenibilità, con l’obiettivo di esprimere al meglio la purezza delle uve e l’identità dei terroir.

Il patrimonio vitato, che si estende per circa 7 ettari, è situato nei Grands e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, con parcelle storiche ad Avize e Le Mesnil-sur-Oger. A queste si affiancano le uve conferite da viticoltori partner selezionati nella Vallée de la Marne, tra Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Ogni parcella è seguita con cura costante, preservandone le peculiarità e contribuendo alla definizione dello stile distintivo della Maison.

In cantina, l’approccio privilegia l’ascolto della materia prima e interventi misurati, per mantenere intatta l’espressione del frutto. Le vinificazioni avvengono separatamente per cru in piccole vasche d’acciaio, costruendo una base ampia per assemblaggi precisi. L’uso equilibrato di barrique e tini di rovere affianca l’acciaio, apportando complessità e finezza senza sovrastare il terroir, dando origine a Champagne eleganti e fedeli alla loro origine.