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- Sboccatura
- 11/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Rive Gauche
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- DHBPXXB0
Champagne Dehours & Fils
Brisefer - Réserve Perpétuelle
Lo Champagne Brisefer - Réserve Perpétuelle di Dehours è un Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay proveniente dall’omonimo Lieu-dit Brisefer, vigneto impiantato nel 1947 con esposizione est, situato nei dintorni del villaggio di Maureil-le-Port e caratterizzato da una forte identità territoriale.
Questa edizione, basata sulla vendemmia 2021, prevede una vinificazione e fermentazione in fût de chêne, cui si affianca la réserve perpétuelle avviata nel 2013, elemento che conferisce profondità , continuità stilistica e una complessità aromatica stratificata. Il dosaggio finale di 2,8 g/l, in stile Extra Brut, rifinisce la cuvée con misura, preservando freschezza, tensione e precisione espressiva.
In degustazione, “Brisefer” si rivela elegante, luminoso e cesellato. Al naso emergono note di agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi, cenni di mandorla fresca, gesso umido e un delicato richiamo alla pasticceria fine dato dal legno perfettamente integrato. Al palato è verticale e vibrante, scandito da una tensione minerale netta e da una struttura sottile ma incisiva, che amplifica sensazioni di purezza e allungo. La persistenza è lunga, salina, precisa, con ritorni agrumati e una chiusura asciutta e finemente scolpita.
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