Champagne Agrapart
Minéral 2017

Lo Champagne Míneral di Agrapart & Fils è un Blanc de Blancs prodotto da uve Chardonnay provenienti dalle singole parcelle di Bionnes a Cramant e Champbouton ad Avize - entrambi Lieux-Dits a classificazione Grand Cru - e all’interno della Côte de Blancs. Qui le vieilles vignes di circa 40 anni di età si trovano immerse in un terroir particolarmente fine e con la forte presenza del gesso. Frutto di un’unica vendemmia, questa cuvée è stata dosata con soli 3 g/l - Extra Brut - per cercare di mantenere e conservare inalterate le sue caratteristiche tipicamente minerali, frutto del terroir.

Míneral è uno Champagne sicuramente fedele al nome e alla sua filosofia: fresco, sapido e spiccatamente minerale, dove la dimensione gessosa del terroir è perfettamente esaltata: naso di frutti e fiori bianchi - pesca, mela e agrume - in bocca è sapido e leggiadro, la bollicina perfettamente integrata ed un finale sorprendentemente lungo. Sicuramente perfetto in abbinamento al crudo di pesce.

Champagne Agrapart

Gli Champagne Agrapart nascono nella Côte des Blancs, dai 12 ettari di vigneti Grand Cru a Oger, Cramant, Oiry e Avize. In questi terroir dai tipici suoli ricchi di gesso, il Domaine Agrapart coltiva prevalentemente uve di Chardonnay, proprio come vuole la tradizione. L’approccio e la filosofia del Récoltant–Manipulant Pascal Agrapart è naturale e consapevole, poiché convinto che la vita biologica del terreno generi salute stimolando la produttività e la vitalità: i terreni sono arati e lavorati con tecniche tradizionali e a emissioni ridotte, le concimazioni sono naturali; in cantina poi, le cuvée non vengono filtrate, il remuage è svolto manualmente e la messa in bottiglia avviene sempre nel Domaine. Mentre l’uso di botti di rovere e della malolattica sono utilizzati per dare maggiore struttura ed evoluzione alle cuvée più importanti. Fermi sostenitori della vinificazione parcellare, gli Champagne Agrapart esprimono l’identità, la diversità e le singole tipicità di quello straordinario terroir che è la Côte des Blancs. Nascono dunque secondo quest’ottica Champagne come Complantée, Avizoise, Vénus ed Expérience, testimoni esemplari dei vigneti Grand Cru di Avize. Mentre gli altri come 7 Crus, Terroirs e Minéral raccolgono le tipicità delle parcelle di più terroir - Cramant, Oiry, Avize, Oger - con lo scopo di unire nella singola Cuvée le caratteristiche della Côte des Blancs nel suo insieme.