Champagne Agrapart
Vénus 2016

Questo Champagne è composto dal 100% uve Chardonnay, da un vigneto piantato nel 1959 (Vieille Vigne) nel quale nessun mezzo meccanico interviene per il lavoro in vigna ed è lavorato unicamente dall'uomo e dal cavallo, Vènus. Lo Champagne fu prodotto per la prima volta nel 2001 ed è un Brut Nature. La marcata mineralità e l'elegantissima bollicina sono le caratteristiche fondamentali di questo prodotto, così da renderlo amabile e speciale.

Champagne Agrapart

Gli Champagne Agrapart nascono nella Côte des Blancs, dai 12 ettari di vigneti Grand Cru a Oger, Cramant, Oiry e Avize. In questi terroir dai tipici suoli ricchi di gesso, il Domaine Agrapart coltiva prevalentemente uve di Chardonnay, proprio come vuole la tradizione. L’approccio e la filosofia del Récoltant–Manipulant Pascal Agrapart è naturale e consapevole, poiché convinto che la vita biologica del terreno generi salute stimolando la produttività e la vitalità: i terreni sono arati e lavorati con tecniche tradizionali e a emissioni ridotte, le concimazioni sono naturali; in cantina poi, le cuvée non vengono filtrate, il remuage è svolto manualmente e la messa in bottiglia avviene sempre nel Domaine. Mentre l’uso di botti di rovere e della malolattica sono utilizzati per dare maggiore struttura ed evoluzione alle cuvée più importanti. Fermi sostenitori della vinificazione parcellare, gli Champagne Agrapart esprimono l’identità, la diversità e le singole tipicità di quello straordinario terroir che è la Côte des Blancs. Nascono dunque secondo quest’ottica Champagne come Complantée, Avizoise, Vénus ed Expérience, testimoni esemplari dei vigneti Grand Cru di Avize. Mentre gli altri come 7 Crus, Terroirs e Minéral raccolgono le tipicità delle parcelle di più terroir - Cramant, Oiry, Avize, Oger - con lo scopo di unire nella singola Cuvée le caratteristiche della Côte des Blancs nel suo insieme.