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Vincent Couche

Champagne Brut Nature
Dosage Zéro

Bottiglia 0,75 L

EUR 56.00

Prezzo IVA inclusa

Disponibile

Prodotto aggiunto al carrello
1
Sboccatura
08/2022
Dosaggio
Brut Nature
Tipologia Cuvèe
Assemblage
Uvaggio
Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
Area di Produzione
Côte des Bar
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice Prodotto
VNDZXXB0
Descrizione

Champagne Vincent Couche
Dosage Zéro

Lo Champagne Dosage Zero di Vincent Couche è composto da 2/3 Pinot Noir e 1/3 Chardonnay raccolto da due differti parcelle di vigna a Montgueux e Buxeuil. Lunga sosta sui propri lieviti, oltre 8 anni e nessun dosaggio finale e solforosa aggiunta per questo Champagne energico e seducente. Per gli amanti dell'intensa purezza.

La base è sfaccettata, i profumi netti e dinamici, l'assaggio è serico, nervoso, stimolante come ci aspettiamo da un "pas dosé". All'aperitivo è una sferzata di energia. Dopo sei anni di affinamento sui lieviti, a pasto non teme complessità dei piatti. Asciutto e austero in bocca si apre seducente con sentori di mela verde, agrumi e frutta secca, crosta di pane, chiude lungo su toni gradevolmente minerali e fumé con sensazioni di nocciola tostata.

Frutto dell'assemblaggio di tre differenti annate e una lunga sosta sui propri lieviti, oltre 8 anni, prima del "dègorgement" Extra BrutChampagne croccante, fruttato e cremoso. Tiratura limitata a circa 7.000 bottiglie annue.


Produttori

Champagne Vincent Couche

Vincent Couche è un giovane Vigneron della Côte des Bar, 10 ettari di vigna piantata a Pinot Noir nel 1973 a Buxeuil e 3 ettari di vigna piantata a Chardonnay nel 1985 a Montgueux . Dal 2008 gestisce il Domaine di famiglia con pratiche biodinamiche ( certificato Demeter ) per il rispetto massimo di ogni forma di vita presente nel suolo, sopra e sotto di esso. La densità degli impianti fino a 10mila ceppi a ettaro aumenta la competizione fra le viti che, riducendo la produzione, assicurano ai grappoli la piena maturità. Grande passione e determinazione per una produzione annua di circa 60mila bottiglie.

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