Champagne Veuve Clicquot
Cave Privée 1995

La Maison Veuve Clicquot immette in commercio importanti millesimi con una permanenza in cantina molto prolungata rispetto al Vintage classico per dar vita all’edizione limitata Cave Privée.

Lo Champagne Cave Privée 1995 di Veuve Clicquot è frutto del sapiente assemblaggio del 58% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 9% Meunier, uve raccolte da vigne provenienti da 20 Grands e Premiers Crus delle zone situate tra la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne e la Côte des Blancs.

Nell' annata 1995 la vigna, nonostante alcune incertezze climatiche all'inizio della stagione, riesce a svilupparsi in maniera ideale e in condizioni alquanto favorevoli, dando luogo ad abbondanza e qualità dei grappoli. Dopo un inverno mite e piovoso, la stagione inizia con alcune gelate primaverili, ma vengono registrati solo alcuni danni localizzati. Una successiva alternanza di periodi caldi e piovosi, quindi, porta allo sviluppo di alcuni parassiti, rapidamente controllati dai viticoltori. La fioritura si svolge in circostanze favorevoli alla fine del mese di giugno e preannuncia fin da subito un raccolto soddisfacente. La vendemmia inizia in un clima piuttosto fresco, il 18 settembre, e si protrae per diverse settimane. I mosti presentano splendidi equilibri, paragonabili a quelli incontrati nel 1988 e lasciano intravedere un ottimo potenziale.

L'affinamento prolungato sui propri lieviti, per questo Vintage 1995, è superiore ai 18 anni.

Il Cave Privée 1995 si presenta alla vista dal colore oro molto intenso. Al naso è ricco, intenso ed espressivo. Buccia di arancia candita e conserva di arancia, pepe bianco, fiori secchi, marzapane, miele e caramello. Al palato un attacco deciso, rotondo e ampio. Confettura di prugne, pere cotte e cera d’api. Uno Champagne Vintage perfettamente equilibrato e dalla forte identità, conservato fino al momento perfetto nel cuore delle cantine di gesso della Maison Veuve Clicquot a Reims.

Champagne Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin è un importante Maison fondata nel 1772 da Philippe Clicquot, che, proveniente da una famiglia di banchieri e commercianti e in possesso di vigneti, fonda un négoce de vin à l’enseigne Clicquot proponendosi di varcare le frontiere, un documento commerciale conservato negli archivi della Maison attesta che la prima spedizione è datata 1772 ed era diretta a Venezia. Nel 1805 François Clicquot scompare prematuramente e Madame Clicquot, vedova a soli 27 anni, assume la direzione dell’azienda di famiglia, diventando una delle prime donne d’affari dei tempi moderni. Nel 1810 Madame Clicquot manifesta ancora una volta il suo spirito innovativo, producendo il primo Champagne Millesimato al mondo. Nel 1963 Veuve Clicquot Ponsardin diventa una società quotata in Borsa e nel 1986 entra a far parte del Gruppo Louis Vuitton. Le vigne di Veuve Clicquot sono in assoluto tra le prime della Champagne, sia per la loro estensione sia per la loro qualità: 382 ettari, comprendenti 12 dei 17 Grand Cru e 18 dei 39 Premier Cru. assicura il 26-28% dell’approvvigionamento della Maison. Il rimanente proviene da viticoltori della Champagne selezionati per la loro qualità e legati alla Maison da contratti di lunga durata. Lo stile Veuve Clicquot con la predominanza del Pinot Noir conferisce struttura e forza che, combinate alla finezza e alla freschezza dello Chardonnay, donano ai vini l’inconfondibile stile Veuve Clicquot, prerogativa di una grande Maison de Champagne. La vinosità del gusto ne rivela la complessità grande e perfettamente controllata.