Champagne Veuve Clicquot
Cuvée Saint-Pétersbourg

La Cuvée Saint-Pétersbourg nasce dall’assemblage del Brut Yellow Label della Maison Veuve Clicquot. Predomina il Pinot Noir, che rientra nella composizione per il 50-55% e dona caratteristiche di struttura e possenza. Un terzo appena di Chardonnay garantisce la finezza, la freschezza e l’eleganza, mentre un tocco di Meunier (15- 20%) ne completa la rotondità. Questa Cuvée è elaborata da vini provenienti da una sessantina di Crus. Destinati a garantire la continuità di stile della Maison, i vins de réserve rappresentano, secondo l’annata, dal 25 al 40% della miscela. Dopo la prise de mousse, questo vino è fatto riposare sui lieviti nelle cantine per 3 o 4 anni, poi viene aggiunto un liquore di dosaggio specifico. Dopo il dégorgement, il riposo dura altri 6 mesi, ciò permette di raggiungere una perfetta integrazione del liquore di dosaggio al vino e di svelare indescrivibili note di evoluzione.

La continuità nello stile, omaggio al coraggio e al carattere di Madame Clicquot che effettuò la prima spedizione di Champagne a Saint-Pétersbourg nel 1814, quando la Russia non aveva ancora riaperto le frontiere.

Champagne Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin è un importante Maison fondata nel 1772 da Philippe Clicquot, che, proveniente da una famiglia di banchieri e commercianti e in possesso di vigneti, fonda un négoce de vin à l’enseigne Clicquot proponendosi di varcare le frontiere, un documento commerciale conservato negli archivi della Maison attesta che la prima spedizione è datata 1772 ed era diretta a Venezia. Nel 1805 François Clicquot scompare prematuramente e Madame Clicquot, vedova a soli 27 anni, assume la direzione dell’azienda di famiglia, diventando una delle prime donne d’affari dei tempi moderni. Nel 1810 Madame Clicquot manifesta ancora una volta il suo spirito innovativo, producendo il primo Champagne Millesimato al mondo. Nel 1963 Veuve Clicquot Ponsardin diventa una società quotata in Borsa e nel 1986 entra a far parte del Gruppo Louis Vuitton. Le vigne di Veuve Clicquot sono in assoluto tra le prime della Champagne, sia per la loro estensione sia per la loro qualità: 382 ettari, comprendenti 12 dei 17 Grand Cru e 18 dei 39 Premier Cru. assicura il 26-28% dell’approvvigionamento della Maison. Il rimanente proviene da viticoltori della Champagne selezionati per la loro qualità e legati alla Maison da contratti di lunga durata. Lo stile Veuve Clicquot con la predominanza del Pinot Noir conferisce struttura e forza che, combinate alla finezza e alla freschezza dello Chardonnay, donano ai vini l’inconfondibile stile Veuve Clicquot, prerogativa di una grande Maison de Champagne. La vinosità del gusto ne rivela la complessità grande e perfettamente controllata.