Champagne Ruinart
R de Ruinart Millésime 2015

Lo Champagne R de Ruinart Millésime 2015 è il frutto di un’annata segnata da un’estrema siccità durante il ciclo di produzione del vino. Nonostante la vendemmia sia iniziata con un clima fresco e asciutto, si è conclusa nel segno della pioggia: condizioni climatiche tali da regalare un vino dinamico e strutturato.

Frutto dell'assemblaggio del 44% Pinot Noir, 44% Chardonnay e 12% Meunier, uve provenienti per la maggior parte dai Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Lo Champagne R de Ruinart Millésime 2015 si présenta alla vista dal colore dorato pallido con riflessi argentati e verdi. Al naso rivela profumi fruttati con note di pera croccante e foglie di fico, a seguire emergono invece note speziate, tra cui finocchio, cardamomo e bastoncini di liquirizia con note di tiglio essiccato e tè verde legano tutti gli aromi. A palato l'inizio è fresco. Il vino si sviluppa poi in un palato ampio e untuoso, con note di frutti bianchi freschi. Il finale risulta vivace ed elegante, con un leggero sapore amaro e note saline.

Champagne Ruinart

Il 1° settembre 1729 Nicolas Ruinart, commerciante di drapperie in Reims come il padre, apre il suo primo registro contabile dedicato al vin de bulles. Ha 33 anni. Questo registro contabile rappresenta anche un atto di nascita: quello della prima Maison di Champagne. Ruinart acquistò nel 1768 le crayères, queste antiche cave di gesso di epoca gallo-romana, scavate sotto la città di Reims fino a 38 metri di profondità, per depositarvi le bottiglie. Le cave di gesso offrono: una stabilità termica costante, una totale assenza di vibrazioni e un tasso d’umidità perfetto, condizioni ideali per la fermentazione e la maturazione dei vini. Il vitigno Chardonnay è l’anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue Cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa.