Champagne Ruinart
R de Ruinart Jéroboam

Lo Champagne R de Ruinart è il Brut sans année classico della Maison, ora ancor più, nel senso che è quello che da questo tiraggio impiega per la prima volta tutte e tre le varietà, anche se il Meunier rappresenta solo un tocco. Questo Champagne, equilibrato e tattile, è caratterizzato da un colore giallo con riflessi dorati e luminosità cristallina, e da un perlage vivace, fine e persistente. Qualche tocco floreale e speziato, completato da aromi saporiti di brioche e biscotto, aggiungono un gradevole supplemento di complessità.

Nonostante si stia parlando di annata base, questo Champagne ha fatto diversi passi in avanti che hanno sorpreso letteralmente i consumatori più sottili e raffinati così da identificarlo come il risultato di un giusto rapporto tra freschezza, allegria e buon gusto.

Champagne Ruinart

Il 1° settembre 1729 Nicolas Ruinart, commerciante di drapperie in Reims come il padre, apre il suo primo registro contabile dedicato al vin de bulles. Ha 33 anni. Questo registro contabile rappresenta anche un atto di nascita: quello della prima Maison di Champagne. Ruinart acquistò nel 1768 le crayères, queste antiche cave di gesso di epoca gallo-romana, scavate sotto la città di Reims fino a 38 metri di profondità, per depositarvi le bottiglie. Le cave di gesso offrono: una stabilità termica costante, una totale assenza di vibrazioni e un tasso d’umidità perfetto, condizioni ideali per la fermentazione e la maturazione dei vini. Il vitigno Chardonnay è l’anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue Cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa.