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- Sboccatura
- 10/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PVBBXXB0
Champagne Pinot-Chevauchet
Blanc de Blancs
Lo Champagne Blanc de Blancs di Pinot-Chevauchet è ottenuto da 100% Chardonnay, proveniente da vecchie vigne situate nei pressi del villaggio di Pierry, classificato Premier Cru nella Vallée de la Marne. La prima fermentazione si svolge in fût de chêne, con l’impiego di lieviti naturali per la fermentazione alcolica, seguita dalla fermentazione malolattica che si sviluppa spontaneamente in primavera. Il vino affina sui propri lieviti per almeno 7 anni, con un dosaggio finale di 3,5 g/l - Extra Brut - pensato per esaltare la purezza del terroir e la finezza espressiva del vitigno.
Inn degustazione, questo Blanc per Blancs si presenta alla vista con una tonalità giallo paglierino dai riflessi verdolini, attraversata da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è fresco e complesso, con note di frutta bianca matura, fiori bianchi e delicate sfumature minerali. Al palato, si rivela equilibrato e avvolgente, con una freschezza vivace e un finale lungo, segnato da una sottile impronta salina che riflette con precisione l’identità del terroir.
Questo Champagne Blanc de Blancs incarna lo savoir-faire della famiglia Pinot-Chevauchet, vignaioli da quattro generazioni, e rappresenta una sintesi autentica della generositĂ e della identitĂ champenois.
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