Champagne Extra Brut
Cramant 2018

Lo Champagne Cramant di Philippe Lancelot rappresenta un’eccellente espressione pura e verticale dello Chardonnay della Côte des Blancs, proveniente dal prestigioso villaggio Grand Cru di Cramant. Qui, la famiglia Lancelot coltiva da generazioni parcelle adagiate su suoli gessosi di straordinaria finezza, oggi lavorate secondo principi biologici e biodinamici certificati (Demeter). La filosofia del Domaine è fondata sulla trasparenza del terroir e su una vinificazione minimale, con l’obiettivo di restituire nel calice l’identità autentica del villaggio e la forza minerale dei suoi suoli affioranti.

Questa edizione si basa sulla vendemmia 2018, annata segnata da equilibrio climatico e maturità ottimale delle uve, che ha permesso di ottenere Chardonnay di grande concentrazione e purezza aromatica. La fermentazione procede in modo spontaneo con lieviti indigeni, suddivisa tra acciaio inox e botti di rovere, dove il vino affina per circa dieci mesi. Segue una lunga maturazione di oltre 60 mesi sui lieviti, prima del dégorgement e del dosaggio Extra Brut (circa 1,6 g/l). L’approccio biodinamico e il minimo intervento in cantina esaltano energia, precisione e profondità, delineando un profilo armonioso che coniuga tensione e cremosità.

In degustazione, Cramant Editon 2018 presenta un perlage finissimo e un colore dorato brillante. Il naso si apre su fiori bianchi, agrumi maturi, mandorla fresca e delicate sfumature di crosta di pane e spezie dolci. Al palato mostra un attacco teso e minerale, una trama cremosa, grande equilibrio e una persistenza salina che richiama la purezza del gesso. Uno Champagne raffinato e cristallino, emblema della visione artigianale di Philippe Lancelot e dell’essenza più luminosa di Cramant.

Produzione a tiratura limitata per sole 4.064 bottiglie.