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- Sboccatura
- 12/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Uvaggio
- Pinot Noir 62%, Meunier 38%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PFPNXXB0
Champagne Perseval-Farge
C. de Pinots
Lo Champagne C. de Pinots di Perseval-Farge è un Blanc de Noirs ottenuto da Pinot Noir e Meunier coltivati nei vigneti Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims. La cuvée esprime con precisione lo stile del Domaine, valorizzando il carattere di questi vitigni attraverso un profilo equilibrato, dinamico e profondamente legato al terroir.
Questa edizione è ottenuta da un assemblaggio di 62% Pinot Noir e 38% Meunier, provenienti da più annate, con base 2020 (31%), completata da 2019 (19%) e 2018 (50%). La vinificazione e fermentazione si svolgono in parte in acciaio inox e per circa il 38% in botti di rovere, con fermentazione malolattica solo parziale, scelta che preserva freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, fondamentale per sviluppare complessità e struttura. Il dosaggio finale di 1,6 g/l sostiene l’equilibrio senza appesantire la progressione.
In degustazione, C. de Pinots si distingue per un profilo diretto e autentico. Al naso emergono note di frutta matura e frutti rossi, accompagnate da sfumature più morbide di crema, lieviti e miele. Al palato è elegante e dinamico, sostenuto da una freschezza ben definita, con buona struttura e una persistenza lunga e armoniosa.
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