Champagne Brut Nature
Nature Millésime 2013

Lo Champagne Nature Millésime di Mailly nasce da una vendemmia tardiva che, a Mailly-Champagne, ha avuto inizio l’8 ottobre, rivelando sin da subito un profilo di grande precisione aromatica e intensità espressiva. I mosti, provenienti dai migliori lieux-dits di Mailly-Champagne, hanno espresso la ricchezza del terroir con un ventaglio di sfumature fruttate e speziate, sostenute da una tensione minerale viva e armoniosa.

Questa edizione, Millésime 2013, prevede un assemblaggio del 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay, unendo l'eleganza dello Chardonnay alla forza e alla struttura del Pinot Noir. La pressatura a grappolo intero garantisce la massima purezza del succo, mentre la fermentazione e maturazione avvengono in acciaio inox e in barrique. Dopo il tiraggio, il vino affronta un lungo affinamento sui lieviti per un minimo di sette anni nelle tradizionali crayères di gesso. Lo stile Nature – con dosaggio zero (0 g/l) – rivela la quintessenza dell'annata, esaltando l’equilibrio naturale e la precisione del vino. Il risultato è uno Champagne che unisce energia, cremosità e finezza assoluta.

In degustazione, Nature Millésime 2013 si presenta di colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fitto e persistente. Al naso emergono note di pera succosa, mela verde, agrumi freschi e spezie delicate, accompagnate da accenni di frutta cotta e crosta di pane. Al palato è teso e avvolgente, con cremosità controllata che bilancia la vivace energia del millesimo; la struttura ampia, la tessitura salina e la chiusura lunga e raffinata ne fanno un esempio perfetto di precisione e purezza stilistica di Mailly.