Champagne Brut
Blanc de Pinot Noir

Lo Champagne Blanc de Pinot Noir è una cuvée Blanc de Noirs identitaria che interpreta con assoluta purezza lo stile Mailly, frutto dell’esperienza e della precisione maturate nel villaggio Grand Cru di Mailly-Champagne, nella Montagne de Reims. Nato oltre trent’anni fa come espressione esclusiva del Pinot Noir, rappresenta oggi uno dei rari esempi di monovitigno proveniente da un singolo villaggio classificato 100% Grand Cru, simbolo di eleganza, energia e armonia perfettamente bilanciate.

Questa edizione, base vendemmiale 2021, proveniente da lieux-dits selezionati – in prevalenza su versanti nord – come Les Champs de 8 Jours e Les Crayats, nasce da una prima pressatura vinificata e maturata in parte in fûts de chêne (25%). Una significativa percentuale di vins de réserve (34%), elevati in foudres, arricchisce la cuvée di profondità e complessità aromatica. Dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi nelle storiche crayères di gesso, con dosaggio finale di 6 g/l che definisce uno stile Brut di precisione e dinamismo. Ne risulta un profilo che unisce struttura, energia e finezza minerale, in perfetto equilibrio tra potenza e delicatezza.

In degustazione, Blanc de Pinot Noir si presenta di colore dorato chiaro, attraversato da un perlage sottile e continuo. Al naso esprime note di agrumi, frutta esotica e polpa bianca, intrecciate a sfumature di grano tostato, nocciola e miele chiaro. Il sorso è cremoso e succoso, di tessitura setosa, sostenuto da acidità vibrante e da una progressione elegante che conduce verso un finale salino e dissetante. La struttura fine e speziata riflette con autenticità la personalità del Pinot Noir di Mailly in chiave bianca: pura, equilibrata e modernamente incisiva.