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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Uvaggio
- Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
- Area di Produzione
- Coteaux du SĂ©zannais
- Categoria Produttore
- Coopérative
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- LDLCXXB0
Champagne Le Brun de Neuville
Autolyse Noirs & Blancs
Lo Champagne Autolyse Blancs & Noirs di Le Brun de Neuville appartiene alla collezione Autolyse, che unisce una selezione di parcelle dedicate a una lunga maturazione sui lieviti di almeno sette anni, pensata per celebrare il tempo e la sua impronta sul vino. Prende forma nella CĂ´te de SĂ©zanne, dove suoli di argilla e gesso ed esposizioni a sud-est favoriscono maturazioni equilibrate e profili di grande precisione, in una visione che coniuga con coerenza struttura e finezza.
Questa edizione, vendemmia 2009, è arricchita da un 15% di vin de réserve ed esprime una netta prevalenza di uve Pinot Noir all'86%, completate dal 14% di Chardonnay, tutte provenienti da vieilles vignes di circa 45 anni. La vinificazione e la maturazione avvengono tra acciaio inox e fût de chêne, per unire nitidezza aromatica e profondità . Dopo il tiraggio segue un lunghissimo affinamento sui lieviti di almeno quindici anni, cifra distintiva del progetto Autolyse, mentre il dosaggio finale di 7 g/l, in stile Brut, ne accompagna la complessità .
In degustazione, Autolyse Blancs & Noirs si distingue per ampiezza e definizione, con note di frutta matura, agrumi canditi, frutta secca e leggere sfumature tostate che anticipano un profilo di grande ricchezza e complessitĂ . Al palato rivela vinositĂ e slancio, sostenuti da una trama minerale precisa e da una bollicina finemente integrata, in una progressione ampia e armoniosa che conduce a un finale lungo e avvolgente, dove eleganza e profonditĂ espressiva trovano un equilibrio compiuto.
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