Champagne Extra Brut
Prémices Magnum

Lo Champagne Prémices di Jules Brochet nasce dall’incontro armonico di due terroir distintivi: i calcari lutetiani della Vallée de la Marne e la craie campaniana della Montagne de Reims. Questa duplice matrice geologica definisce un’identità improntata a finezza, equilibrio naturale e mineralità sottile. Le uve provengono da vigneti condotti secondo pratiche agricole rispettose del suolo, orientate alla tutela della vitalità microbiologica e all’equilibrio complessivo dell’ecosistema, in linea con la visione artigianale del produttore.

Questa rara edizione in formato magnum, base vendemmiale 2019, nasce da un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, completato da un 20% di réserve perpétuelle che apporta continuità e profondità espressiva tra le annate. La vinificazione, di impronta artigianale, prevede fermentazioni spontanee senza chiarifica né filtrazione, mentre l’affinamento sui lieviti si estende per almeno 72 mesi. Il dosaggio finale di 0 g/l, in stile Extra Brut, definisce un profilo essenziale, preciso e pienamente coerente, orientato alla massima trasparenza espressiva.

In degustazione, Prémices si esprime con un profilo elegante e misurato: al naso emergono frutta bianca matura, agrumi e delicati richiami di frutta rossa, accompagnati da note di mandorla dolce e accenti minerali. Al palato risulta fresco e dinamico, sostenuto da una bollicina fine, con una sapidità ben integrata e una persistenza lunga e precisa. Il finale, lievemente amaricante, aggiunge profondità e definizione, rafforzando la lettura territoriale del vino.

Produzione limitata e numerata a sole 70 Magnum