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- Denominazione
- Coteaux Champenois
- Vintage
- 2020
- Cuvée
- Cépages Oubliés
- Uvaggio
- Chardonnay 70%, Pinot Blanc 30%
- Area di Produzione
- Côte des Bar
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CPCV20B0
Coteaux Champenois C.H. Piconnet
Blanc Les Val Mentra 2020
Il Côteaux Champenois Blanc Les Val Mentra 2020 del Domaine C.H. Piconnet è un vino bianco raro e identitario, frutto dell’assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Blanc, provenienti dall’omonimo Lieu-Dit. Le uve sono selezionate attraverso la selezione massale, pratica che preserva la variabilità genetica intra-varietale e consente di ottenere uve di massima qualità, mantenendo intatti i tratti distintivi della vigna e la sua stretta relazione con il terroir.
Dopo una breve macerazione di circa 48 ore, le uve vengono pressate e avviate a fermentazione e affinamento per 13 mesi in botti di rovere, senza aggiunta di solfiti.
In degustazione si presenta come un bianco insolito, caratterizzato da una leggera ossidazione e da una spiccata speziatura con richiami di tabacco, pietra, erbe secche, noci e buccia di mela. Al palato rivela una vivace acidità, brillante e fresco, incisivo e pungente, capace di sorprendere per la sua autenticità.
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