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- Sboccatura
- 01/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Rive Droite
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- CZCP21B0
Champagne Cazé-Thibaut
Les Chemin des Plants 2021
Lo Champagne Les Chemin des Plants di Cazé-Thibaut nasce a Châtillon-sur-Marne, sulla Rive Droite della Vallée de la Marne, da un’unica parcella (lieu-dit) che dà il nome alla cuvée. Questo Blanc de Blancs da uve Chardonnay esprime con precisione un terroir di forte identità , capace di conferire al vino tensione, purezza ed eleganza minerale, offrendo una lettura chiara e territoriale dello stile di Fabien Cazé.
Questa edizione, Millésime 2021, prende forma attraverso una vinificazione e maturazione in fût de chêne per circa 10 mesi, in linea con un approccio artigianale attento alla definizione del vino. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 42 mesi, che ne amplia complessità e profondità mantenendo precisione ed equilibrio. Il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, sottolinea un profilo essenziale, teso e coerente.
In degustazione, Les Chemin des Plants 2021 esprime un profilo vibrante e cristallino, con note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di gesso e mandorla fresca. Al palato è teso e dinamico, sostenuto da una marcata mineralità salina, con un equilibrio preciso e una persistenza lunga ed elegante. Produzione a tiratura limitata a 183 bottiglie.
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