Champagne Pertois-Lebrun
L'égoïste 2014

Lo Champagne L'égoïste 2014 di Pertois-Lebrun è Blanc de Blancs Millésime prodotto dal 100% Chardonnay raccolto da sole vigne situate nella rinomata Côte des Blancs, più precisamente dai 3 villaggi a classificazione Grand Cru: Le Mesnil-sur-Oger, Oiry e Chouilly. Pe questo Champagne, figlio dell'annata 2014, la vinificazione è in acciaio, per poi riposare per ben 7 anni in bottiglia sui propri lieviti. Questa lenta maturazione gli permette di esprimere pienamente i propri aromi e il basso dosage di solo 2,5 g/l - Extra Brut - di preservarne le proprie caratteristiche.

Lo Champagne L'égoïste 2014 di Pertois-Lebrun è di notevole classe e struttura: al naso presenta aromi di brioche, frutti bianchi e di mandorle; mentre in bocca le bollicine sono setose e morbide e l'acidità è molto fine. Questo Blanc de Blancs Millésime è perfetto in abbinamento alla cucina di pesce semplice ma di livello, come il crudo di pesce. Produzione estremamente limitata per sole 2.072 bottiglie.

Champagne Pertois-Lebrun

Pertois-Lebrun è la storia di cinque generazioni di Vigneron. La famiglia Pertois ha iniziato ad elaborare e commercializzare il proprio Champagne all'inizio del 1900, ma è solo nel 1955 che - in seguito al matrimonio di Paul Pertois con Françoise Lebrun, viticoltrice di Le Mesnil-sur-Oger - nasce il marchio Pertois-Lebrun. Quando si ritirarono, il Domaine fu rilevato da una delle loro figlie, Odile. Oggi, i suoi nipoti, Clément e il fratello minore Antoine - quinta generazione - sono entrambi i veri protagonisti e proseguono l'importante savoir-faire famigliare. Insieme si dedicano alla cura meticolosa dei loro 44 appezzamenti di vigneto, una fantastica collezione di parcelle, ciascuna situata nei villaggi - a classificazione Grand Cru - più alti della Côte des Blancs: Cramant, Mesnil, Oger, Chouilly e Oiry. Per produrre un eccellente Champagne, coltivano in modo sostenibile con un occhio di riguardo al rispetto delle viti e di tutta la vita microbiologica del terreno. Nei loro vigneti, permettono e favoriscono la penetrazione delle reti radicali nel sottosuolo e nel terroir gessoso sottostante, in modo che le uve Chardonnay possano raggiungere una magnifica concentrazione aromatica e una ricca mineralità, che si esprime poi squisitamente nei loro Champagne Blanc de Blancs.