Champagne Copinet (Marie)
La Cocarde

Lo Champagne La Cocarde di Copinet (Marie) è frutto del 100% Chardonnay da una selezione delle migliori uve provenienti dai terreni argillosi di Montgenost, nella Côte de Sézanne.

Nessun dosaggio aggiunto - Brut Nature - per questo Champagne Blanc de Blancs fresco, fine ed appagante che riflette le caratteristiche dei terroir di provenienza: color paglierino brillante, al naso spiccano note fruttate e minerali; il palato è fresco e sapido dalle caratteristiche note gessose. Ideale per piatti a base di pesce e con i crostacei.

Disegnato in via sperimentale dall'artista-enologo (da qui il nome Épreuve d’Artiste), lo Champagne La Cocarde era inizialmente destinato a rimanere nelle cantine del Domaine solo per un uso interno. E' inoltre certificato “Vegan”, che identifica quei vini che non utilizzano sostanze animali durante il processo di vinificazione.

Champagne Copinet (Marie)

Lo Champagne Copinet (Marie) è il frutto di diverse generazioni di viticoltori: Marie Laure e il marito Alexandre, che gestiscono attualmente il Domaine, provengono entrambi da famiglie di viticoltori nello Champagne e ne hanno ereditato conoscenze viticole e savoir faire.

Il Domaine si trova a Montgenost, nella Côte de Sézanne, ed è stata fondata negli anni ’70 da Jacques Copinet, padre di Marie Laure. Sono 9 gli ettari di vigne di proprietà del Domaine distribuiti nelle tre aree Côte de Sézanne, Côte des Bar e Vallée de la Marne, e ripartite nei tre vitigni tipici, ovvero Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Ruolo principale è riservato al vigneto dello Chardonnay, che in media ha 30 anni di età e che permette al Domaine di trarre la ricchezza dei suoi Champagne Brut Blanc de Blancs freschi e fragranti, e che esprimono i tratti distintivi del terroir gessoso della Côte de Sézanne.

Il Domaine è in conversione all'agricoltura biologica dal 2018 e Alexandre e Marie-Laure, impegnati nella conservazione dell'ambiente, hanno adottato metodi di viticoltura “sostenibile” e naturali: tra le pratiche adottate sono stati eliminati insetticidi ed erbicidi associate a pratiche ancestrali per dare alla terra una vita più attiva. Il Domaine ha ottenuto la certificazione “Terra Vitis”, un'etichetta ufficiale che ne garantisce l’impegno ecologico.

Lo Champagne Copinet (Marie), inoltre, è stato certificato “vegan” per tutta la sua gamma, ovvero per l'elaborazione dei vini e per l'imballaggio delle bottiglie non è previsto l’utilizzo di sostanza animali.