Champagne Gosset
Celebris Vintage 2012

La Cuvée Celebris Vintage 2012 della Maison Gosset è la nona edizione dopo la prima edizione con il Vintage 1988. Frutto dell'assemblaggio del 70% Chardonnay e dal 30% Pinot Noir, è la Cuvée de Prestige della Maison composta da sole uve provenienti da vigneti a classificazione Premiers e Grands Crus dai villaggi di Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Cramant, Verzy e Trépail per lo Chardonnay e da Ambonnay, Avenay, Aÿ e Bouzy per il Pinot Noir.

Vinificazione tradizionale in assenza di fermentazione malolattica, permanenza per oltre 10 anni con dosaggio finale di soli 5,5 g/l - Brut - per mantenere l'equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

La Cuvée Celebris Vintage 2012 si presenta alla vista dal colore dorato luminoso con fini bollicine cristalline. Al naso è caratterizzato dalla freschezza della pera e da note agrumate, tra cui arancia dolce e pompelmo. Quando il vino si scalda, si sviluppano aromi gourmet di tarte bourdaloue (pera e mandorle). Al palato offre profondità, tra tensione e buona densità. Un attacco di agrumi e fiori di vaniglia si sviluppa in aromi di uva spina, lampone e ciliegia rossa a polpa gialla.

Champagne Gosset

Tutto ebbe inizio qui quando lo Champagne era solo un vino. La Maison Gosset viene fondata nel 1584 da Pierre Gosset che aveva ricevuto in eredità la proprietà di un vigneto da suo nonno Jean, viticultore nella piccola città di Aÿ – poi divenuta subito celebre nell’Échelle des Crus per i suoi vigneti 100% Grand Cru. In occasione del 425° anniversario, la Maison si è trasferita nel 2009 ad Epernay, concentrando le cinque piccole sedi nella proprietà di palazzo Trouillard, un meraviglioso edificio del 900 caratterizzato dalla presenza di 5 km di crayères antiche gallerie scavate nel gesso che raggiungono oltre 20 metri di profondità con l’80% di umidità, e che prendono il nome dal loro fondatore, il droghiere Felix Potin, dove potranno trovare le condizioni ideali per il lungo affinamento quasi 2 milioni di bottiglie. Nella vinificazione si cerca di non effettuare alcuna fermentazione malolattica, allo scopo di preservare il pregiato acido malico che regala il naturale aroma fruttato e fresco ai vini, si utilizza l’inox effettuando batonnage come scelta stilistica per evitare qualsiasi sensazione di ossidazione, valorizzando il cotè reducteur dei lieviti ed infine per le Cuvée sans année viene utilizzato circa il 30% di vins de reserve (solitamente delle due annate precedenti), proprio per garantire quel gusto che nei secoli ha contraddistinto lo stile della Maison.