Champagne Gosset
Celebris Rosé Vintage 2008

Lo Champagne Celebris Rosè Vintage 2008 è la quarta edizione degli ultimi 25 anni rilasciata dalla Maison Gosset in edizione limitata (circa 15.000 bottiglie). Frutto del sapiente assemblaggio del 72% Chardonnay e dal 28% Pinot Noir di cui 8% di "vin rouge" da Ambonnay, Bouzy e Cumières). Vinificazione tradizionale in assenza di fermentazione malolattica, permanenza per oltre 12 anni con dosaggio finale di soli 3 g/l - Extra Brut.

Lo Champagne Celebris Rosé Vintage 2008 si presenta alla vista con un colore oro ramato, luminoso e cristallino. Al naso un aroma di confettura di fragole con spezie (pepe nero) e mentolo, seguito da sentori di frutta matura come pesca e albicocca. Al palato aromi di amarena matura sono bilanciati da una nota di arancia rossa che porta una freschezza acida avvolgente. Il finale iodato ricorda la mineralità degli Chardonnay che dominano questa meraviglioso assemblaggio.

Champagne Gosset

Tutto ebbe inizio qui quando lo Champagne era solo un vino. La Maison Gosset viene fondata nel 1584 da Pierre Gosset che aveva ricevuto in eredità la proprietà di un vigneto da suo nonno Jean, viticultore nella piccola città di Aÿ – poi divenuta subito celebre nell’Échelle des Crus per i suoi vigneti 100% Grand Cru. In occasione del 425° anniversario, la Maison si è trasferita nel 2009 ad Epernay, concentrando le cinque piccole sedi nella proprietà di palazzo Trouillard, un meraviglioso edificio del 900 caratterizzato dalla presenza di 5 km di crayères antiche gallerie scavate nel gesso che raggiungono oltre 20 metri di profondità con l’80% di umidità, e che prendono il nome dal loro fondatore, il droghiere Felix Potin, dove potranno trovare le condizioni ideali per il lungo affinamento quasi 2 milioni di bottiglie. Nella vinificazione si cerca di non effettuare alcuna fermentazione malolattica, allo scopo di preservare il pregiato acido malico che regala il naturale aroma fruttato e fresco ai vini, si utilizza l’inox effettuando batonnage come scelta stilistica per evitare qualsiasi sensazione di ossidazione, valorizzando il cotè reducteur dei lieviti ed infine per le Cuvée sans année viene utilizzato circa il 30% di vins de reserve (solitamente delle due annate precedenti), proprio per garantire quel gusto che nei secoli ha contraddistinto lo stile della Maison.