Champagne Frédéric Savart

Il Domaine di Frédéric Savart copre quattro ettari di vigneto nelle Montagne de Reims, tre ettari in Écueil e un ettaro nel vicino villaggio di Villiers-aux-Noeuds, quasi tutto Pinot Noir con un solo mezzo ettaro di Chardonnay. L’azienda di famiglia è stata fondata dal padre di Daniel, René Savart, che ha acquistato le sue prime vigne nel 1947. Daniel ha assunto poi la vinificazione nel 1970, anche se la produzione è rimasta estremamente ridotto fino alla metà degli anni 1980. Oggi, il figlio Frédéric è alla guida della tenuta e la sua filosofia è semplice: “il miglior vino è prodotto dalle migliori uve.” Quindi, per quanto possibile, cerca di prevenire nei vigneti le malattie piuttosto che trattarle poi. Indubbiamente Champagne di alta qualità, autentici e distinti.

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