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Lo Champagne Millésime 2015 di Delavenne è frutto dell’assemblaggio del 80% Chardonnay e 40% Pinot Noir da vigne del villaggio Grand Cru di Bouzy nella Montagne di Reims. La Famiglia Delavenne gestisce il vigneto adottando un approccio sostenibile e responsabile, la terra infatti viene lavorata con metodi di viticultura integrata, fertilizzanti naturali e senza l’utilizzo di erbicidi. Prodotto dalla selezione delle migliori parcelle della vendemmia 2015, lo Champagne Millésime 2015 vinifica in acciaio e la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni; non svolge la malolattica e non subisce processi di filtrazione né di chiarificazione. Affinamento sui lieviti per più di 5 anni. Dosaggio nei parametri del Brut (6 g/l). Sottili aromi di agrumi e fiori bianchi. Ottimo come aperitivo, ben si accosta a piatti a base di crostacei.
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