Champagne Dehours & Fils
Le Millésime 2015

Lo Champagne Le Millésime 2015 del Domaine Dehours è frutto dell'assemblaggio del 50% Meunier, proveniente dal vigneto Port à Bisson, con un 50% Pinot Noir dal Lieux-Dits Maisoncelle. Vendemmia 2015 e dosaggio finale 0 g/l per questo territoriale Champagne Blanc de Noirs. Prodotto a tiratura limitata per sole 3.005 bottiglie.

Champagne Dehours & Fils

Gli Champagne Dehours & Fils provengono da un Domaine di circa 14 ettari con sede a Mareuil-le-Port, villaggio nella Vallèe de la Marne, ad ovest di Epernay. Il Domaine è formato da un mosaico di 42 vigneti, sparsi nei villaggi di Mareuil-le-Port, Oeuilly, Troissy, a diversità di esposizione al sole, sottosuolo, vitigni, altezza, età dei vigneti dà, di conseguenza, molte sfumature con cui lavorare. Il nonno di Jérôme, Ludovic, è stato uno dei primi “vigneron” indipendenti, una rivoluzione nel 1930. Suo padre, Robert, era nel 1970 - e con pochi altri coltivatori - un precursore del concetto di riserva di qualità; una misura che consiste tenendo da parte un certo volume di vino da anni molto buoni per superare le difficoltà e gestire i futuri mediocri raccolti. Dal 1996 Jérôme ha assunto il controllo del Domaine e ha sviluppato una viticoltura rifiutando pesticidi ed erbicidi. La varietà predominante è il Meunier ma Dehours sembra evocare molta più finezza ed eleganza da questa varietà rispetto a molti altri.