Champagne Boizel
Joyau - Édition 2023 - Vintage 2008

Lo Champagne Joyau di Boizel è frutto della ricchezza dell'annata 2008 e della selezione di uve da vigneti Grand Cru e Premier Cru. Come sempre per gli Champagne della Maison Boizel, viene usato il succo più puro dalla prima spremitura. Dopo un lungo periodo di invecchiamento, 15 anni per questa edizione , viene aggiunto un dosaggio molto basso per preservare l'equilibrio naturale e la finezza degli aromi.

Lo Champagne Joyau di Boizel si presenta alla vista dal colore giallo dorato brillante con una mousse cremosa e un perlage delicato e persistente. Il bouquet è intenso, concentrato di fragranze floreali, aromi di frutti maturi e delicate note di pasticceria. Al gusto, la complessa espressione aromatica si integra con la finezza. Gli aromi di frutta vengono confermati e vengono arricchiti da una leggera nuance di ribes nero, ciliege e note di arancia, con una lieve punta amara. Il finale è lungo e riflette il giusto equilibrio tra purezza, freschezza, ricchezza e complessità.

Champagne Extra Brut prestigioso adatto ad una cucina gastronomica con scampi arrosto, carni bianche con preparazioni gustose e intense.

Champagne Boizel

La Maison Boizel è stata fondata nel 1834 ad Epernay da Auguste e Julie Boizel, la produzione di Champagne è per la famiglia Boizel una tradizione giunta ormai alla VI generazione con l’ingresso nella Maison dei due figli di Evelyne Roquez Boizel e di suo marito Christophe Roques. Produzione ed esperienza da più di 180 anni nelle mani della stessa famiglia e una profonda conoscenza del Terroir sono fattori determinanti per l’altissima qualità produttiva di questa Maison.