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Lo Champagne Extra Brut Grand Vntage 2013 di Boizel è ottenuto da una attenta selezione dei migliori grappoli di Chardonnay della Côte des Blancs e Pinot Noir delle Montagne de Reims. Dopo l'imbottigliamento rimane 8 anni sui lieviti prima d'essere degorgiato. Il dosaggio zuccherino è molto basso per preservare la purezza dei propri aromi. Il colore mostra calde nuances dorate con perlage finemente persistente. Al naso rileva complessità aromatiche ed elegnza. Il Grand Vintage 2013 all'inizio esprime note di brioches calde e di pesca gialla, poi aromi più intensi di frutta secca e miele. Al palato il vino è puro con una struttura ricercata. L'intensità degli aromi è ben bilanciata da mineralità e freschezza. Il finale è lungo ed elegnate. Complesso e intenso lo Champagne Grand Vintage 2013 permette grandi abbinamenti con vitello arrosto e funghi o pollame tartufato.
La Maison Boizel è stata fondata nel 1834 ad Epernay da Auguste e Julie Boizel, la produzione di Champagne è per la famiglia Boizel una tradizione giunta ormai alla VI generazione con l’ingresso nella Maison dei due figli di Evelyne Roquez Boizel e di suo marito Christophe Roques. Produzione ed esperienza da più di 180 anni nelle mani della stessa famiglia e una profonda conoscenza del Terroir sono fattori determinanti per l’altissima qualità produttiva di questa Maison.
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