Champagne Rousseaux-Batteux
Blanc de Noirs

Lo Champagne Blanc de Noirs di Rousseaux-Batteux è un Pinot Noir in purezza da vigneti di proprietà situati in tre villaggi Grand Cru della Montagne de Reims: Verzenay, Verzy e Louvois. Le vigne sono coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile senza l’utilizzo di erbicidi, insetticidi e agenti chimici di sintesi, in un’ottica di conservazione e valorizzazione delle stesse, alla ricerca della massima espressione dei differenti terroirs nei vini che verranno assemblati.

Questo Blanc de Noirs è l’assemblaggio paritario delle uve Pinot Noir di due annate diverse, 2020 e 2021, vinificate in gran parte in fût de chêne. Affinamento sui propri lieviti per 15 mesi prima del dégorgement. Dosaggio di 5-6 g/l (Extra Brut).

Champagne Rousseaux-Batteux

Il Domaine Rousseaux-Batteux è la storia di una famiglia di viticoltori rècoltant-manipulant risalente al XVIII secolo e che affonda le proprie origini a Verzenay, Grand Cru della Montagne de Reims. Fu il bisnonno Paul Rousseaux ad iniziare la produzione di Champagne nel 1920 e a disporre della propria cantina, scavata nella roccia alla fine del XIX secolo, come riparo per gli studenti dai bombardamenti durante la 1a guerra mondiale. Nel 1976, il nipote Denis creò l'attuale marchio Rousseaux-Batteux con la moglie Laurence Batteux. Dal 2012 la gestione del Domaine è affidata ad Adrien Rousseaux, quarta generazione della famiglia, che conduce l’attività nel rispetto delle tradizioni, con un’attenzione costante rivolta all’ambiente, praticando nei 2,6 ettari di vigneto una viticoltura sostenibile senza l’utilizzo di pesticidi ed erbicidi.