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- Sboccatura
- 03/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- SSEU20B0
Champagne Secondé-Simon
Euphonie 2020
Lo Champagne Euphonie di Secondé-Simon prende vita ad Ambonnay, prestigioso villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, e porta un nome che richiama l'armonia piacevole dei suoni. Questa interpretazione racchiude una filosofia precisa, quella di un Millésime che nasce solo quando ogni elemento è perfettamente allineato, dalla cura della vigna alle condizioni meteorologiche favorevoli, fino a una vendemmia di qualità capace di restituire complementarità ed equilibrio.
Questa edizione, Millésime 2020, proviene da parcelle selezionate nei dintorni del villaggio Grand Cru di Ambonnay e si esprime con una netta prevalenza di uve Pinot Noir, completate da un 10% di uve Chardonnay che ne affina freschezza e delicatezza. La vinificazione avviene in acciaio inox e, dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il dosaggio finale di 5 g/l, in stile Brut, si limita ad accompagnare il dinamismo e la fluidità del vino senza mai sovrastarne il profilo.
In degustazione, Euphonie 2020 rivela un carattere minerale sempre più affermato che dona slancio e profondità . Il corpo si presenta svelto ed elegante, con un equilibrio cremoso e puro che richiama la finezza di un tessuto delicato e leggermente croccante, sostenuto da un'effervescenza vivace. La chiusura è molto lunga, acidulata e finemente gessosa, con un raffinato dialogo tra sensazioni acide e saline che ne rafforza la nettezza e la purezza.
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