Champagne Brut
Rare Rosé Millésime 2014

Rare Champagne custodisce in ogni Millésime un'eredità che risale al 1885, quando per il centenario della cuvée presentata da Piper-Heidsieck a Maria Antonietta il gioielliere Pierre-Karl Fabergé immaginò un decoro in smalto che, troppo fragile per il cristallo, rivive oggi nella lamina che ne compone l'habillage. Da quell'annata nasce una selezione rigorosa che in oltre quarant'anni ha dichiarato appena quattordici millesimati, ciascuno frutto di un anno atipico, della competenza dello Chef de caves e del tempo di riposo.

Questa edizione in versione Rosé, Millésime 2014, proviene da un ciclo climatico contrastato, con un autunno e un inverno particolarmente miti e umidi seguiti da un marzo e un aprile asciutti e da un giugno caldo e soleggiato interrotto solo da qualche pioggia. Luglio e agosto eccessivamente piovosi e freschi cedono infine il passo a un settembre soleggiato e molto secco, condizioni ideali che, dopo un'estate incostante, preannunciano un raccolto di grande qualità e la piena maturità delle sue uve.

In degustazione, Rare Champagne Rosé 2014 si distingue per il suo colore oro rosa ramato denso e dalle bollicine delicate, che apre un naso esuberante dai frutti rossi e neri come fragolina di bosco e mora, con arancia rossa che evolve verso muschio, cioccolato, violetta e guava, chiudendo su anice stellato, pepe e kirsch. Al palato l'ingresso è vivo ed esuberante, tra melagrana, ciliegia morello e crema pasticciera, fino a un finale di potente tensione esplosiva e vinosa, dove tornano cioccolato e pepe rosa in una lunghezza straordinaria dall'amarezza positiva.