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- Sboccatura
- 10/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2006
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 39%, Meunier 11%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- PF9806B0
Champagne Perseval-Farge
Cuvée 198 Millésime 2006
Lo Champagne Cuvée 198 Millésime 2006 di Perseval-Farge nasce nei vigneti Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, e rappresenta una delle espressioni più distintive del Domaine. L’assemblaggio combina 50% Chardonnay, 11% Meunier e 39% Pinot Noir, dando forma a un equilibrio raffinato tra tensione, ampiezza e profondità , in una lettura autentica e personale del millesimo.
La vinificazione e fermentazione si svolgono in parte in acciaio inox e per circa il 33% in botti di rovere, con fermentazione malolattica solo parziale per preservare freschezza e dinamismo. Dopo il tiraggio, segue un lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre 15 anni, elemento centrale nella costruzione del profilo evolutivo del vino. Il dosaggio finale assente (0 g/l), in stile Brut Nature, valorizza precisione, verticalitĂ e piena trasparenza espressiva.
In degustazione, Cuvée 198 Millésime 2006 si presenta con un profilo complesso e stratificato, in continua evoluzione. Al naso emergono note di frutti bianchi e agrumi, che si intrecciano a sfumature più mature di frutta candita, miele, mandorla e crema pasticcera. Al palato mostra struttura e profondità , sostenute da una tessitura minerale e da una vibrante acidità , con una chiusura lunga, intensa e di grande eleganza.
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