Champagne Extra Brut
Vieilles Vignes Vintage 2020

Lo Champagne Vieilles Vignes di Pauline Collin Bérêche nasce nel Premier Cru di Ludes, nella Montagne de Reims, e racconta con autenticità un terroir fatto di pendii ondulati e boschi che contribuiscono a creare un equilibrio naturale unico. Le vigne vecchie, radicate su suoli calcarei profondi con presenza di craie affiorante, danno vita a una cuvée che unisce identità e finezza, espressione di una viticoltura attenta e a intervento minimo.

Questa edizione, Vintage 2020, si sviluppa attraverso una vinificazione e fermentazione spontanee in fût de chêne, seguite da un affinamento sulle fecce che contribuisce a costruire complessità e profondità mantenendo precisione ed equilibrio, mentre dopo il tiraggio segue un’evoluzione che accompagna il vino verso maggiore articolazione. L’assenza di dosaggio finale, in stile Extra Brut, valorizza una lettura essenziale e trasparente.

In degustazione, Vieilles Vignes 2020 si distingue per un profilo elegante e dinamico, con note di agrumi, frutta a polpa bianca e delicate sfumature floreali e minerali. Al palato la struttura è tesa e armoniosa, sostenuta da una freschezza vibrante che accompagna verso una chiusura lunga, precisa e persistente. La produzione complessiva è di 8.495 bottiglie.