Champagne Extra Brut
Sélection Grande Réserve

Paul Clouet è stato fondato nel 1907 dal nonno di Marie-Thérèse Clouet-Bonnaire, che oggi custodisce le vigne e la cantina con l'aiuto dei suoi due figli, Jean-Etienne e Jean-Emmanuel. La famiglia Bonnaire-Clouet è una nota e rispettata famiglia di vigneron in Bouzy - regno del Pinot Noir della Montagne de Reims - dove il loro know-how si esprime attraverso i loro Champagne. Proprietaria del Domaine Paul Clouet, Marie-Thérése ha riposto tutta la sua fiducia nel marito Jean-Louis Bonnaire, noto produttore di Cramant, per l'elaborazione dei suoi vini.

Le uve utilizzate nella produzione delle Cuvée provengono principalmente dai villaggi Grands Crus dello Champagne: Bouzy per il Pinot Noir e Chouilly per lo Chardonnay. Circa 6 ettari vitati suddivisi in piccole parcelle, vigne riconosciute per le influenze benevole che ricevono da terreno e clima, perfette per produrre i grandi vini di Champagne. Marie-Thérèse Clouet-Bonnaire s'impegna, anno dopo anno, al proseguimento del lavoro intrapreso da entrambi i suoi genitori, Marie-Louise e André Clouet e dal nonno Paul Clouet, garantendo sempre un altissimo livello qualitativo.