Champagne Brut Nature
Ambonnay "Freedom" 2019

Lo Champagne Ambonnay “Freedom” 2019 di Marguet rappresenta una delle interpretazioni più pure e vibranti del Grand Cru di Ambonnay, nel cuore della Montagne de Reims. Proveniente da vecchie vigne coltivate secondo i principi della viticoltura biodinamica certificata Demeter, questa cuvée esprime con autenticità l’anima del villaggio, dove il Pinot Noir (69%) e lo Chardonnay (31%) si fondono in un equilibrio di forza, tensione e trasparenza. Il nome “Freedom” sintetizza la filosofia radicale di Benoît Marguet, fondata sulla libertà espressiva del terroir e sulla totale assenza di compromessi tecnici o enologici.

La vendemmia 2019, segnata da maturità e perfetta armonia, è vinificata integralmente in botti di rovere con fermentazione spontanea, senza chiarifica né filtrazione. Dopo circa 10 mesi di affinamento in legno, il vino viene tirato senza aggiunta di solfiti e lasciato riposare per oltre 40 mesi sui lieviti. Il dégorgement avviene senza dosaggio (Brut Nature, 0 g/l), a conferma della ricerca di purezza assoluta che definisce lo stile Marguet. La produzione, estremamente limitata, riflette l’approccio artigianale e contemplativo del Domaine.

In degustazione, Ambonnay “Freedom” 2019 si presenta con una trama ampia e levigata, al tempo stesso tesa e profonda. I profumi si aprono su agrumi maturi, mela renetta, nocciola tostata, fiori bianchi e gesso bagnato, intrecciati a leggere sfumature speziate e minerali. Al palato è vibrante e salino, animato da una spinta minerale netta e da una persistenza lunga e armoniosa. La struttura energica del Pinot Noir trova equilibrio nella finezza dello Chardonnay, delineando uno Champagne di grande precisione e personalità, emblema della libertà espressiva e della purezza del terroir di Ambonnay.

Prodotto a tiratura limitata per sole 971 bottiglie.