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Coteaux Champenois
Club G!

M. Lefébure

Champagne Extra Brut
Rosé de Saignée Bacchante

Bottiglia 0,75 L

70,00 €

Prezzo iva inclusa

In riassortimento

Avvisami
Sboccatura
2024
Denominazione
Champagne
Dosaggio
Extra Brut
Uvaggio
Pinot Noir 100%
Area di Produzione
CĂ´te des Blancs
Classificazione Cru
Lieux-Dits
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice prodotto
FERBXXB0

Champagne M. Lefébure

Rosé de Saignée Bacchante

Lo Champagne Rosé de Saignée Bacchante di M. Lefébure nasce da Pinot Noir coltivato nello storico lieu-dit La Poterie, nei Coteaux du Petit Morin. Il sottosuolo di argille a selce dona complessità e profondità, mentre la filosofia produttiva è orientata a valorizzare l’autenticità del vitigno e la forza del terroir.

La cuvée proviene dalla vendemmia 2021 ed è ottenuta attraverso una macerazione sulle bucce di 48 ore con pigiatura tradizionale. La fermentazione si svolge lentamente in botti di rovere e il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, a tutela della sua purezza. Dopo il tiraggio, segue un affinamento minimo di 22 mesi sui lieviti, mentre il dosaggio finale definisce uno stile Extra Brut essenziale ed elegante.

In degustazione, Rosé de Saignée Bacchante si presenta alla vista con un colore rosa brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet rivela intense note di fragoline di bosco, ciliegia e ribes, arricchite da sentori di brioche, nocciola e delicate tostature. Al palato esprime energia e ampiezza, con una trama succosa e una vinosità raffinata, sostenute da freschezza e da una lunga persistenza minerale. Produzione a tiratura limitata per sole 300 bottiglie.

M. Lefébure

Nei Coteaux du Petit Morin, tra Sézanne ed Épernay, e una piccola parte nella Côte de Bars, la Maison Lefébure coltiva i suoi 5,5ha in un terroir dalla diffusa matrice gessosa, argillosa unita al silex, in grado di conferire agli Champagne grande finezza e salinità. Si tratta di un progetto famigliare, condotto da Marie-Lauren e il marito Sébastien, incontrato durante una formazione enologica ad Avize, dopo aver abbandonato una carriera artistica decennale a Parigi. Marie-Lauren tiene a precisare come il loro lavoro sia concentrato sul concetto di artigianalità e sia animato da passione e dedizione.

Impegnati nella conservazione dell'ambiente, in vigna adottano metodi di viticoltura sostenibile e naturali (in conversione bio), con un orientamento alla valorizzazione di ogni singola parcella. L’etá media del vigneto è di circa 70 anni, e l’opera di mantenimento del parco vigne procede attraverso la selezione massale, salvaguardando tutte le varietà autoctone della Regione, tra cui Arbane, Petit Meslier, Fromenteau e Pinot Blanc. Minimi sono gli interventi in cantina durante la vinificazione: pressatura soffice, trasferimento dei mosti in fût de chêne dove si realizzano spontaneamente tutti i processi fermentativi e di affinamento.

Dopo la presa di spuma, le cuvée riposano sui lieviti per un periodo variabile in funzione della singola etichetta; il remuage nelle pupitres è svolto manualmente così come il dégorgement “à la volée”. Gli Champagne Lefébure sono produzioni limitate frutto di un lavoro rigoroso ed attento e Marie-Lauren e Sébastien sono destinati ad entrare tra i grandi produttori emergenti della Regione.


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