Champagne Extra Brut
La Clé des Sept Arpents V21

Lo Champagne La Clé des Sept Arpents di Laurent Bénard incarna con precisione la filosofia del vigneron, fondata su viticoltura rispettosa e vinificazione artigianale. L’assemblaggio unisce 70% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 15% Meunier, provenienti dai villaggi di Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d’Or e Mutigny, caratterizzati da suoli argillo-calcarei e sottosuolo gessoso. Le uve nascono da quattro lieux-dits selezionati con cura – Chemin du Bois, La Maladrille, Les Basses Clefs e Les Sept Arpents – che donano alla cuvée complessità e una precisa identità territoriale.

Per questa edizione, la cuvée è composta al 45% da vini della vendemmia 2021 e al 55% da Réserve Perpétuelle, avviata nel 2012 e custodita in foudre. Le fermentazioni, esclusivamente spontanee, si svolgono sia in botte che in acciaio, seguite da un affinamento di 10 mesi. Dopo il tiraggio, il vino riposa per almeno 24 mesi sui lieviti, prima del dégorgement. Lo stile è definito da un dosaggio minimo di 1,3 g/l – Extra Brut, che esalta energia, precisione e trasparenza espressiva.

In degustazione, La Clé des Sept Arpents si distingue per un profilo fresco e vibrante, con note di frutti rossi croccanti, agrumi maturi e fiori bianchi, arricchite da sfumature minerali e speziate. Al palato rivela struttura armoniosa e tensione vivace, con una persistenza lunga e sapida, autentica firma dello stile elegante e rigoroso di Laurent Bénard.