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- Sboccatura
- 05/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Bar
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JLVMXXB0
Champagne Jacques Lassaigne
Les Vignes de Montgueux
Lo Champagne Les Vignes de Montgueux di Jacques Lassaigne è un Blanc de Blancs che incarna con straordinaria precisione l’essenza del terroir di Montgueux, spesso paragonato al “Montrachet della Champagne” per la sua ricchezza gessosa e l’esposizione privilegiata. Ottenuto da Chardonnay in purezza, proveniente da 7 a 9 parcelle diverse, questo vino nasce dall’assemblaggio di tre annate consecutive, fermenta spontaneamente e matura per circa 12 mesi in botti di rovere, per poi affinare sui lieviti per almeno 48 mesi. Il dosaggio finale è contenuto, in perfetto stile Extra Brut.
In degustazione, Les Vignes de Montgueux si presenta alla vista dal colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico rivela mela verde, pesca bianca, pane appena sfornato e crema pasticcera, il tutto avvolto da una sottile mineralità gessosa. Al palato è teso e vibrante, sorretto da una acidità vivace e accompagnato da sapori di agrumi e frutta a nocciolo, che sfumano in un finale lungo e salino, capace di restituire con eleganza la purezza del suolo.
Uno Champagne Blanc de Blancs che riflette il savoir-faire di Emmanuel Lassaigne, interprete sensibile di un approccio rispettoso sia della natura che dell’identità del territorio.
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