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Coteaux Champenois
Club G!

Doyard

Champagne Doux
La Libertine

Bottiglia 0,75 L in Coffret

255,00 €

Prezzo iva inclusa

In riassortimento

Avvisami
Sboccatura
10/2024
Denominazione
Champagne
Dosaggio
Doux
Cuvée
Blanc de Blancs
Uvaggio
Chardonnay
Area di Produzione
CĂ´te des Blancs
Classificazione Cru
Premier Cru
Categoria Produttore
Vigneron
Idee regalo
Coffret
Gradazione
12,0% Vol.
Codice prodotto
DOLIXXB0

Champagne Doyard

La Libertine

Lo Champagne La Libertine di Doyard rappresenta il risultato di oltre dieci anni di ricerca, nata con l’obiettivo di ricreare le caratteristiche gustative dei primi Champagne effervescenti del XVIII secolo. Una cuvée unica, ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay – dunque un vero Blanc de Blancs – concepita per evocare lo stile delle origini, lontana da qualsiasi riferimento contemporaneo e pensata per accompagnare momenti di condivisione, in qualunque ora del giorno o della notte.

L’assemblaggio unisce quattro-cinque millesimi differenti, con oltre dodici anni di affinamento sui lieviti. L’effervescenza volutamente più delicata (circa 4 bar) si integra con un dosaggio elevato di 65 g/l, bilanciato da una finitura fresca ed elegante. La liqueur de dosage è preparata a partire da vecchi vini di Champagne di oltre vent’anni, conservati in grandi formati come magnum e jéroboam, a sottolineare la raffinatezza di questa produzione rara ed esclusiva.

In degustazione, La Libertine si rivela ampia e vellutata, con dolcezza misurata e persistente, sostenuta da note di frutta candita, miele e spezie fini. La texture morbida e l’effervescenza setosa conducono a un finale sorprendentemente fresco, armonico e raffinato, testimonianza dello stile unico del Domaine Doyard.

Doyard

Il Domaine Doyard affonda le radici a Vertus, nella Côte des Blancs, dove la famiglia è legata alla viticoltura dal XVII secolo. La fondazione ufficiale risale al 1927 con Maurice Doyard, che impostò uno stile rigoroso e autentico, volto a valorizzare al massimo lo Chardonnay e il carattere minerale dei suoli gessosi. Oggi la guida è affidata a Guillaume Doyard, affiancato dal padre Yannick, ancora presente in azienda.


Il vigneto copre circa 10 ettari suddivisi tra Vertus Premier Cru e i Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger e Aÿ. Le vigne, in parte ultracinquantenarie, sono condotte con metodi biologici, lavorazioni manuali e l’uso del cavallo in vigna. Questo approccio garantisce basse rese, rispetto dell’equilibrio ecologico e uve di straordinaria qualità, espressione autentica del terroir della Côte des Blancs.


In cantina la filosofia unisce tradizione e precisione: pressatura soffice con presse Coquard PAI, fermentazioni separate per ogni parcella, affinamenti sia in legno che in acciaio inox senza filtrazioni o chiarifiche. Tutti i vini maturano per almeno 48 mesi sui lieviti, sviluppando complessitĂ , purezza ed eleganza, tratti distintivi dello stile Doyard.


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