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- Sboccatura
- 06/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2018
- Dosaggio
- Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- DEML18B0
Champagne De Venoge
Cordon Bleu Millésime 2018
Lo Champagne Millésime di De Venoge appartiene alla selezione Cordon Bleu, simbolo della Maison fin dal 1851, la cui celebre fascia blu in etichetta richiama il fiume Venoge nel Canton Vaud svizzero, corso d'acqua da cui la famiglia stessa trasse il proprio cognome e che nel tempo ne è diventato l'emblema più riconoscibile. Cordon Bleu nasce con una chiara impronta stilistica fondata sul Pinot Noir, varietà che le conferisce rotondità e una vinosità distintiva, affermandosi nel corso dei decenni come la vera spina dorsale dell'identità stessa della Maison.
Questa edizione, Millésime 2018, esprime una netta prevalenza di uve Pinot Noir provenienti dai villaggi Premiers e Grands Crus di Ambonnay, Cumières, Grauves e Mailly, affiancate dal 25% di Chardonnay selezionato a Mesnil-sur-Oger e Bisseuil. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui propri lieviti per un minimo di 5 anni, che dona profondità e definizione a un assemblaggio capace di unire la struttura e la vinosità del Pinot Noir alla tensione minerale dei terroir della Côte des Blancs.
In degustazione, Cordon Bleu Millésime 2018 si distingue per una struttura piena e vinosa, sostenuta da una freschezza viva che ne scandisce il ritmo e ne bilancia l'ampiezza con misura. La trama è fine e profonda, capace di coniugare maturità ed energia in un insieme coeso e di grande compattezza. Al palato si sviluppa con ampiezza e progressione, chiudendo su una persistenza lunga e profonda in cui vigore e finezza convivono con eleganza e continuità .
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