Champagne
"La vigne à Vovone" Collection

Lo Champagne di A. Lamblot incontra la sua versione ferma nella confezione “La Vigne à Vovone”, una cassa in legno in edizione limitata che racchiude due interpretazioni della stessa vigna, letta prima attraverso la presa di spuma e poi nella purezza di un vino tranquillo. Siamo a Vrigny, nella Petite Montagne de Reims, dove Alexandre Lamblot, tredicesima generazione di una famiglia di vignaioli, coltiva pochi ettari con un approccio che va oltre il biologico, reintroducendo alberi tra i filari, seguendo i cicli lunari e trattando ogni parcella come un’entità a sé. È un cofanetto pensato per un regalo importante o da custodire in cantina, ideale per scoprire le diverse sfaccettature di uno dei vignaioli più sensibili della nuova Champagne.

Questa edizione, interamente dalla vendemmia 2019, proviene dalle uve Pinot Noir della parcella Les Clos (lieu-dit), con vigne piantate nel 1984 su suoli di limo ypresiano esposti a sud e sud-est. Entrambi i vini sono ottenuti da uve pressate separatamente nel torchio tradizionale in legno, con vinificazione e fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e maturazione in legno, senza chiarifica né filtrazione. Per lo Champagne, dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 3 anni prima del dégorgement, e la cuvée viene presentata senza dosaggio finale. Il Coteaux Champenois Blanc La Vigne à Vovone rappresenta invece la stessa vigna nella sua espressione ferma, un raro bianco da uve nere.

In degustazione, lo Champagne si presenta con un perlage fine e cremoso e un profilo aromatico teso, tra mela croccante, agrumi, un accenno di piccoli frutti rossi e una netta traccia minerale. Al palato rivela una struttura verticale e precisa, con una freschezza vibrante bilanciata dalla materia del Pinot Noir e una persistenza lunga e salina. Il Coteaux Champenois Blanc ha un naso più profondo e sfaccettato, con note fermentative, frutta bianca e sfumature minerali, e al palato si distende ampio e rotondo ma puro, sostenuto da una tensione notevole e da una chiusura finemente tannica che ne prolunga la persistenza. Produzione a tiratura limitata a 300 bottiglie per lo Champagne e a 80 bottiglie per il Coteaux Champenois.