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Chavost

Coteaux Champenois Rouge
Vin Rouge

Bottiglia 0,75 L

92,00 €

Prezzo iva inclusa

Esaurito

Denominazione
Coteaux Champenois
Uvaggio
Pinot Noir 66%, Meunier 34%
Area di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria Produttore
Vigneron
Formato
Bottiglia 0,75 L
Gradazione
11,5% Vol.
Codice prodotto
AVCR23B0

Coteaux Champenois Chavost

Vin Rouge


Il Côteaux Champenois Rouge di Chavost è un vino rosso frutto dell'assemblaggio del 66% Pinot Noir e 34% Meunier, uve raccolte da terroir gessoso nei dintorni del villaggio di Chavot-Courcout. Vendemmia 2023 con vinificazione naturale in botti di rovere senza solfiti aggiunti. Affinamento per circa 18 mesi e nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento a Maggio 2025 per sole 862 bottiglie.

Al naso è molto potente, con aromi di frutti rossi come ciliegia e ribes nero, accompagnati da delicate note pepate. Al palato è molto strutturato e ricco, avvolge completamente il palato con tannini setosi, concludendo in un finale molto lungo e vinoso, ricco di frutti rossi.



Chavost

La Cooperativa Chavost, che prende il nome dall’antico paese di Chavot-Courcourt, a sud di Epernay, nella Vallée de la Marne, è stata fondata nel 1946 per volontà di alcuni viticoltori del villaggio. Forti dei valori collettivi di solidarietà, condivisione e amore per la propria terra, oggi i conferitori, che lavorano la propria parcella di terra secondo un disciplinare interno molto rigido, sono più di 100 e coprono un’area vitata di oltre 70 ettari attorno al villaggio. L’obiettivo è quello di creare vini d’annata unici che saranno la base di cuvée esclusive.



L’impegno della Cooperativa Chavost nel preservare l'ambiente, la terra e l'eccellenza dei vini, è in continua espansione, insieme alla gamma di Champagne proposti, che ad oggi includono anche quelli senza solfiti aggiunti, singolari e fortemente identitari, che si aggiungono a quelli tradizionali. Gli Champagne Chavost sono Champagne dalla forte personalità, trasmessa loro dalla mano di Fabian Daviaux, Chef de Caves che predilige una vinificazione atipica e non interventista.


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