R.H. Coutier

Il Domaine R.H. Coutier, fondato nel 1809, è una storica realtà familiare di Ambonnay, prestigioso Grand Cru della Montagne de Reims. La famiglia è radicata nel villaggio fin dal 1619 e da oltre cinque generazioni produce Champagne capaci di esprimere la doppia anima del terroir: la ricchezza strutturale del Pinot Noir e la purezza vibrante dello Chardonnay, introdotto in zona in modo pionieristico nel 1946.

Il vigneto copre oggi 9,3 ettari suddivisi in circa 40 parcelle, con un’età media delle viti di 38 anni. La maggior parte è dedicata al Pinot Noir (70%), affiancato dallo Chardonnay (30%), varietà che qui trova un’inedita eleganza minerale. I suoli calcareo-gessosi con presenza di argilla e le esposizioni sud-orientali garantiscono vini di grande struttura, profondità e freschezza, simbolo dell’identità di Ambonnay.

Alla guida del Domaine ci sono oggi Nathalie e il figlio Antoine, eredi di René Coutier. La filosofia produttiva segue il principio del “meno possibile”, con interventi minimi in vigna e in cantina per preservare l’essenza del terroir. In conversione biologica dal 2020, R.H. Coutier adotta vinificazioni rispettose del frutto, uso mirato della malolattica e affinamenti sui lieviti, ottenendo Champagne equilibrati, vinosi e complessi.