Pierre Gimonnet

La famiglia Gimonnet coltiva vigne a Cuis dal 1750 e oggi dispone di circa 28 ettari nella Côte des Blancs, con parcelle straordinarie come le vigne ultracentenarie di Cramant, piantate tra il 1911 e il 1913. Circa metà del vigneto ha un’età media di 40 anni, patrimonio viticolo che garantisce continuità qualitativa e profondità espressiva in ogni cuvée.

Dal 1996 il Domaine Piere Gimonnet è guidato da Didier e Olivier Gimonnet, nipoti di Pierre, che hanno proseguito l’eredità paterna privilegiando la ricerca di armonia tra Grand e Premier Cru, invece di puntare esclusivamente su singole parcelle. Il risultato è uno stile cristallino, capace di esprimere equilibrio e complessità attraverso l’incontro di diversi terroir.

Elemento identitario resta la presenza delle uve di Cuis, dalla vibrante acidità naturale, che dona freschezza e longevità. A queste si uniscono gli Chardonnay di Cramant e Chouilly, più ampi e cremosi, che completano la struttura delle cuvée. Tra le etichette di punta spiccano le Cuvée Special Club, nata dal progetto collettivo del 1971, pensata per celebrare la purezza del terroir nella produzione di Champagne.