Champagne Pertois-Moriset
Les Jutées 2013

Lo Champagne Les Jutées 2013 di Pertois-Moriset è il Blanc de Blancs simbolo del Domaine, prodotto da un'unica parcella di Chardonnay: il Lieu-Dit Les Jutées, da cui prende il nome, situata a Le Mesnil-sur-Oger nella Côte des Blancs. Questi vigneti, classificati come Grand Cru, sono stati piantati nel 1979 ed hanno un'esposizione completamente a sud. Per questo Champagne a edizione numerata di Champagne, la fermentazione sui lieviti avviene in vasche di acciaio per 7 mesi, è un Brut Nature - quindi non dosato - e la messa in bottiglia risale a Giugno del 2014.

Lo Champagne Les Jutées 2013 di Pertois-Moriset è di grande livello ed eleganza: al naso si percepiscono leggere note fruttate e di agrumi; più decisi sono invece gli aromi di lievito e miele. In bocca è un'esplosione di frutti maturi, il perlage è molto fine e la struttura è perfettamente bilanciata dall'acidità e mineralità. É uno Champagne per occasioni importanti e cene ricercate, perfetto in abbinamento al foie gras ed alcuni formaggi stagionati francesi.

Champagne Pertois-Moriset

Pertois-Moriset è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 1951 dai coniugi Yves Pertois e Janine Moriset, l'uno proveniente dal territorio di Cramant, l'altra da quello di Le Mesnil-sur-Oger, due terroir molto importanti e conosciuti per la produzione di Champagne. Sapienti di due tradizioni familiari di vigneron arrivate entrambe alla terza generazione, i due decidono di unire in un'unica realtà il savoir faire delle due famiglie ed iniziare una produzione di Champagne artigianale e rispettosa delle tradizioni e dell'ambiente a Le Mesnil-sur-Oger: infatti i vigneti sono coltivati con trattamenti minimi e con un occhio di riguardo alla conservazione del suolo. Le vigne mature - di età media intorno ai 30 anni - si trovano per circa due terzi nella Côte des Blancs, nei terroir dei villaggi classificati come Grand Cru di Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. La restante parte dei vigneti è situata più a sud, all'interno del distretto di Sezannais. Oggi il Domaine Pertois-Moriset è nelle mani del figlio Dominique e la moglie Florence e sono parte del celebre Club Trésors de Champagne, associazione di vigneron della Champagne che si impegna nella difesa della qualità , nella conservazione dei terroir e dei piccoli produttori.