Champagne Paul Launois
Portrait 2015

Lo Champagne portrait 2015 di Paul Launois è frutto di uve 100% Chardonnay provenienti dalle vigne del villaggio a classificazione Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, nella prestigiosa Côte des Blancs.

Questo Champagne Blanc de Blancs è ottenuto dalla medesima vendemmia, la 2015, vinificazione in acciaio e a seguire un affinamento sui propri lieviti per oltre 48 mesi; la fermentazione è spontanea e la malolattica viene svolta naturalmente. Dosaggio 2 g/l - Extra Brut.

Champagne Paul Launois

A Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru nella Côte des Blancs, una coppia di appassionati viticoltori, Julien Launois insieme alla moglie Sarah hanno rilevato Il Domaine di famiglia nel 2010, e dopo una ristrutturazione della proprietà, nel 2015 si dedicano alla loro prima vendemmia, creando il loro marchio di Champagne in onore del figlio Paul Launois.

Tra le loro cuvée, ottenute dai soli 6 ettari di vigne tutte a Chardonnay, l’esperimento più sorprendente riguarda quello del “Single Barrel”, ovvero un’edizione limitata di dieci Champagne su misura, vinificati in botti di legno di rovere prodotte direttamente dalla “Tonnellerie Artigianale de Champagne” con un grado di tostatura diverso, dalla più leggera alla più forte. L’obiettivo è quello di creare Champagne unici ogni anno, con una precisa specificità a seconda della tipologia di botte utilizzata.

Gli Champagne Paul Launois, frutto di ricercata raffinatezza, esprimono appieno l’identità del terroir gessoso e minerale della prestigiosa Côte des Blancs. Equilibrio, freschezza e finezza dei suoi aromi sono i tratti caratteristici della gamma classica, ai quali si aggiungono eccezionali aromi legnosi e tostati per la gamma “Single Barrel”.